Ингредиенты
1 небольшая цветная капуста, 2 горсти гороха, горсть нарезанных корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей), 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка обычной муки, соль, молотый перец, мускатный орех, 1 куб овощного бульона
Процесс
Обжарить корнеплоды на сливочном масле. Посыпать мукой и поджарить овощной соус.
Залейте холодной водой (около 1-1,5 л) и перемешайте. Добавить соль, перец, бульон и цветную капусту в более крупные розетки.
Когда цветная капуста размягчится, раздавите ее в супе с картофельным пюре, добавьте горох, заправьте суп мускатным орехом и варите 4-5 минут.
