Ингредиенты
половина тыквы хокайдо, 1 большой батат, кусочек имбиря, 1 чайная ложка куркумы, соль, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки красного винного уксуса, любисток (или другая трава для украшения), кусочек козьего сыра
Процесс
Нарезать тыкву и очищенный батат кубиками. Налейте в кастрюлю воду (примерно на 1 см выше поверхности кубиков), добавьте соль и варите до мягкости в течение 15-20 минут.
Тогда добавьте нарезанный имбирь, куркуму и блендер к горшку, смешивая все гладко. Добавьте воду по мере необходимости.
Затем добавьте масло, уксус в суп и снова доведите до кипения. Готовьте 1-2 минуты.
Украсить суп любистоком и козьим сыром.
