Узена Фасулайда

Ингредиенты

750 г копченых свиных ребрышек, 300 г белой фасоли, 2 лука, 2 петрушки, 1 морковь, 5 шариков специй, молотый перец, 3 лавровых листа, 2 чашки сметаны (200 г), уксус, майоран, чеснок по вкусу, сало или масло, 2-3 столовые ложки простой муки, 1 чайная ложка молотого перца

Процесс

Замочите маринованные и промытые бобы на день вперед в холодной воде.
На следующий день добавьте вымытые ребра, 1 целый лук, душистый перец, лавровый лист, 1 целую петрушку и варите до готовности.
А пока приготовьте руку: мелко нарежьте лук и обжарьте до небольшого сала или масла. Добавить муку и обжарить луковый лук. Наконец, размешайте в молотом перце.
Вытащите приготовленные ребра из супа, удалите мясо и порежьте на кусочки. Выньте из супа лук, петрушку, специи и лавровый лист.
Нарежьте морковь и другую петрушку на кусочки и положите в суп вместе с мясом. Добавьте охлаждающий соус, при необходимости добавьте воды (в зависимости от количества и плотности супа), добавьте соль, перец, майоран и варите около десяти минут (пока овощи не станут мягкими), периодически перемешивая.
Наконец, добавьте сливки, заправьте уксусом и оставьте на короткое время отварить. Удалите и добавьте измельченный чеснок по вкусу.

Узена Фасулайда

READ  Тыквенный суп с морковью и чесноком

Schreibe einen Kommentar