Ингредиенты
1 чашка крошечных белых бобов, 0,5 чашки слез, 1 луковица, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка сладкого молотого перца, 4 лавровых листа, 7 шариков душистого перца, соль, молотый перец, 2-3 столовые ложки уксуса, 1 банка нарезанных помидоров (400 г), 3 столовые ложки масла
Процесс
Промойте бобы слезинкой, положите в кастрюлю, налейте воду и дайте намочиться на ночь.
Утром залейте воду, замените ее пресной водой (около 1,5 л), добавьте лавровый лист, душистый перец и фасоль со слезами, варите до мягкости (около получаса).
Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета с горячим маслом. Останавливаемся и добавляем куркуму и перец.
Выберите специи из вареной фасоли. Используя перфорированную ложку, выньте большую часть бобов с каплей слезы, смешайте остальное с помощью погружного блендера.
Верните снятые бобы на смешанную основу, добавьте консервированные помидоры, жареный лук и снова доведите до кипения. Добавить соль, перец и подкислить по вкусу.
