Ингредиенты
1 цветная капуста, 3-4 средних картофеля, 2 лука, веточка розмарина, соль, молотый перец, оливковое масло, лимонный сок, овощной бульон (около 1,5 л), мускатный орех, 2 рулета с гренками, зеленая петрушка
Процесс
Вымойте цветную капусту и разберите ростки. Очистить картофель и нарезать кубиками. Порежьте очищенный лук на дольки.
Выложите все на противень, выстланный бумагой для выпечки, добавьте соль, перец и сбрызните небольшим количеством масла. Поставьте в духовку, нагретую до 200 ° C, и запекайте до светло-коричневого цвета около 45 минут.
Запеченные овощи посыпать лимонным соком и посыпать в кастрюлю. Налейте немного бульона и смешайте с помощью погружного блендера. Процесс налейте еще один бульон, пока мы не получим суп нужной плотности.
Поставить на горячую тарелку и варить около 5 минут. Перед окончанием приготовления нарезать кусочек мускатного ореха.
Порежьте рулетики на кубики и обжарьте до золотисто-коричневого цвета на масляной сковороде.
Посыпьте суп на тарелку гренками и мелко нарезанной петрушкой.
